モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚

モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚

モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚

1: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:28:56.82 ID:psJ8/amE0
ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。
 
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。
 
モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。
 
モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85~170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。
 
さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190613-00010000-nishinp-soci

 
 
 


 
16: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:32:56.06 ID:yNSDXdDa0
>>1
これはまた微妙な事件だな。
 
焼いた肉を5分で捨てろは、フランチャイズ本部批判になるんじゃねえの?

 
 
 
145: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:23:19.62 ID:7tjnU0im0
>>1も読んでない馬鹿ばっかりと予想
 
 
 
218: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:13:35.40 ID:8wB5lfKw0
>>1
>ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
 
>あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
 
……?

 
 
 
271: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 14:20:49.19 ID:j/m+zGC+0
>>1
あーあっ
絶滅危惧バーガーショップ

 
 
 
2: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:29:33.76 ID:4ExROs4A0
モスバーガーは韓国資本になってから食ってないが、俺の判断が正しかったようだ
 
 
 
6: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:30:49.60 ID:nOEfggAf0
> 客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていた
 
> 加熱調理済みの製品を85~170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い
 
 
自  己  矛  盾

 
 
 
24: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:35:02.39 ID:GDePoogp0
マジかよ、今でも閑古鳥啼いてんのに潰れるぞ、これ
 
 
 
26: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:36:00.40 ID:YkBvf3Hp0
食品ロスに対する意識が高い良い会社だな
 
 
 
25: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:35:22.65 ID:cywi3Yr60
韓国資本はバーガーキングじゃね
 
 
 


 
29: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:37:26.07 ID:4ExROs4A0
>>25
資本提携だけど、実質韓国資本になった
www.mos.jp/shop/foreign/pdf/20181012_1.pdf

 
 
 
40: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:41:41.73 ID:S/5X7cHM0
こりゃモー娘終わったな
 
 
 
41: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:41:53.16 ID:tKIRNXWK0
本部とフランチャイズの契約の内部問題であって、モスと客、モスと保健所の間の問題ではないね
 
 
 
55: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:45:42.59 ID:u+dbaDxH0
しかし焼肉調理して5分経ったら廃棄って・・・
 
 
 
69: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:52:00.93 ID:ISKiD7Yf0
モスつてマクドの倍近く高いのに
ひどい話だな。日本人の仕事って
偽装と改ざんばかり

 
 
 
68: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:51:58.60 ID:99J8Yeer0
5分ちょっと過ぎたからアウトなのか
すごく放置したのかどっちなんだろう
 
それよりモスもそうだがファストフード店全般で
氷とスコップを一緒に冷凍庫に放り込むのは
やめるべきだと思うぞ

 
 
 
73: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:55:00.05 ID:u+dbaDxH0
>>68
>>1にちゃんと書いてあるから読めよ

 
 
 
74: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:55:10.71 ID:wdgH+HH20
ま、ロースカツバーガー+オニポテだし。俺には関係ないなw
 
 
 
77: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:57:16.67 ID:bMSOui7h0
安全性より味が格段に落ちるだろうからな
焼肉屋がわざわざ各テーブルで焼くこと考えてみい

 
 
 


 
86: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:01:54.49 ID:j0HtDQkK0
セカンダリーシェルフライフを設けてたんだろ。前のマクドナルドのサラダと同じやつ
 
 
 
89: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:03:13.47 ID:qnDVP97g0
もうモスは多少品質落ちてもいいから値下げして高品質ファストフード路線になった方がいいよ
学生の頃バイトしてたがそのシステムのおかげでロス半端なかったし
そのロスのおかげで無駄に作らなきゃいけない
= 時間と労力と費用が無駄にかさんで誰も得しない

 
 
 
93: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:05:35.63 ID:u+dbaDxH0
定食屋では一品料理の作り置きは当たり前
 
 
 
110: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:10:54.09 ID:jfhhU44c0
韓国だし、これがむしろ当たり前なんじゃないの?マックで良い定期
 
 
 
79: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 11:58:22.46 ID:pUNEwrnE0
この手の廃棄基準って世界的にどうなんだろうな
絶対確実に自信持って言えるけど
こんなもん会社レベルで厳格に守ってるとこなんて一つもない
ってか守ってたら商売にならない

 
 
 
116: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:12:34.02 ID:JBfWwKw00
>>79
学生の時に○角って焼肉チェーンでバイトをしていたけど廃棄食材の使い回しは当たり前だった
 
肉は当然野菜類も使い回していて野菜は腐ると腐敗臭が半端ないのにそのまま出していた
 
バレたら無料券を渡して謝ればいいだろみたいな狂った思考が社員の間で蔓延していた
 
俺は食中毒の片棒なんか担ぎなくないから廃棄期限に従って処分をしていたら、
ある日事務所に呼び出されてクソ店長に「廃棄期限なんか馬鹿正直に守ってんじゃねーよボケェェェェエッッ!!肉なんかタレ付けて出せば客は分かんねぇだろうがァァ?食材ロスになるだろうがアアンッッ!!考えて仕事しろやァァァ!!」と言われた
 
毎回食材ロスになるぐらい無計画に発注しているのはおまえだろ。馬鹿がこいつ?と思いながら次から気を付けますと言ってそれ以降も廃棄期限は厳守していた

 
 
 
130: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:17:31.57 ID:dWDTkFDk0
カサノバったか
 
 
 
133: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:19:54.15 ID:qK+/A/dR0
こんなん氷山の一角だろな。全店舗やってるだろ。
飲食店のほとんどがしかも中国産とかだし、今や移民が厨房にいるし日本の食の安全は終わりに向かってますねw
なるべくいいお店に行けば安心ね。

 
 
 
137: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:21:40.63 ID:pUNEwrnE0
>>116
嘘か

 
 
 


 
161: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:27:36.56 ID:pUNEwrnE0
>>116
この書き込みが嘘かどうかはともかく
○角くらいの規模なら
本社がどんなに口うるさく言っても
こっそりやる奴はある程度出てしまうかなあと思う
ぼくはちゃんとデータ集めてしっかり予測立ててるから廃棄ロス少ないんです。優秀でしょ?
って吹かしてお店見たら偽装しまくりでした
って奴が出てくるのは防ぎようがない

 
 
 
168: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:31:53.63 ID:JBfWwKw00
>>161
はっきり言うと管理する側の店長次第だよな
 
最初の店長の時は廃棄食材の期限厳守で使い回しなんか一切無かったけど、移動になって店長&社員が入れ替わってから一変して地獄になった
 
本当に同じ店かよと思わせる程に何もかも劣悪になった

 
 
 
173: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:36:46.43 ID:eHZtkGp20
結局人手が足りないからこんなことしてたんでしょ
人手を増やせないなら基準を変えるか商売辞めるかどっちかにしろよ
現場が気の毒だ

 
 
 
175: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:38:06.74 ID:4rw0ZA/G0
もうちょい安くなってくれたら嬉しいんだけどなぁ
モスバーガー美味いし

 
 
 
179: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 12:41:13.54 ID:pUNEwrnE0
>>168
人によって管理能力アピールしたい人と
売上利益取れるのをアピールしたい人といるからな
もう少し言うと所詮営利団体だから確実に評価欲しいなら
売上利益アピールのが有利
後の店長さんのが評価に貪欲だったんだろうな

 
 
 
211: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:06:10.80 ID:qGKAvzu10
モスバーガーFC店はパチンコ屋が経営してたりするからな
やっぱりという印象

 
 
 
214: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:07:36.56 ID:9RKDGaND0
こういうのがブランド全体のダメージになるんだよなあ
バイトテロと変わらん

 
 
 
217: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:12:46.82 ID:aESRvjS20
飲食店や食品メーカーに勤めてる人が自社製品を一切買わないのを見て察するわ
自炊でなるべく野菜とか果物みたいなもの中心がいい
肉や魚もさばかれたり加工途中でやばくなる

 
 
 
219: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:14:27.18 ID:u+dbaDxH0
>>217
自社製品を見てそう思うなら他社製品も買わないよね?

 
 
 


 
238: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 13:38:40.11 ID:h7vwPirA0
普通のバーガーにミートソースを入れるだけでモスバーガー
 
 
 
260: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 14:03:16.14 ID:OEr+ENk50
思ったほど株価は下がらなかったな、午後はもち直してる
stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/chart/?code=8153.T&ct=b

 
 
 
261: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 14:06:07.45 ID:LcY1uIwK0
>>6
焼肉で5分ってなら保温なしで放置だろ。室温ならそれでもまだ温かい。

 
 
 
262: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 14:10:15.38 ID:89IP797q0
パチンコ会社タイホウグループの
モスバーガーを擁護する
気持ち悪い輩が湧いてるけど
朝鮮韓国サポーターか?
名古屋のパチンコ屋なんて
間違いなくチョン絡みだぞ

 
 
 
278: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 14:42:40.92 ID:eW6s9Ztf0
てりやきチキンバーガーの味を元に戻さないから行ってない。
 
 
 
296: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 16:16:03.57 ID:YbiZvO0iO
モス「フードロスとの戦い!キリッ」
 
 
 
303: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 16:29:18.51 ID:ilhuvC7Z0
ロッテリアとモスバーガーは韓国系だし頑張って欲しい
 
 
 
308: 以下、ニュー速・無印がお送りします 2019/06/13(木) 16:51:13.44 ID:qYrMtR9s0
つーか韓国人は死ね
 
 
 


 

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